On déménage!

Enfin, pas nous, le blog… un déménagement virtuel.

En cause, la capacité de 50 Mo octroyée par unblog, que je viens de dépasser et qui ne me permet plus d’afficher de nouvelles photos, même hébergée sur d’autres serveurs…

Alors la suite de nos aventures ce sera ici:

http://anhune.blogspot.com/

Notez bien la nouvelle adresse!

Mais rassurez vous, je conserve ce blog en archive, pour y retrouver ces souvenirs de cette année 2007/ 2008.

A très vite!
 

J’édite un mois plus tard, en fait blogger c’est trop compliqué pour ma petite tête de moineau et voilà plus d’un mois que je n’ai pas pu donner de nouvelles. Je reste donc chez unblog que je maitrise à peu près mais change d’adresse pour avoir un nouvel espace de telechargement. Dorénavant nous serons donc là:

 

http://anhune2008.unblog.fr/

 

Promis je ne change plus.. désolée pour le cafouillage..

 

Bisous et à très vite!

Envie de fraises?

Humm!! nous aussi!

Non non la cigogne ne doit pas passer bientôt! Cet après midi, cueillette et dégustation au champ de fraises tout près de chez nous…

Les gourmands se sont régalés…

Notre panier bien rempli, nous avons fait une tarte…trop bonne!!!

Allez pour vous, ma recette…

 

Pâte sablée:

250g de farine.. faire un puit, y deposer 100g de beurre et malaxer…Puis ajouter 150g de sucre et un sachet de sucre vanillé, et un oeuf…

Etaler la pâte dans le moule.

 

Crème patissière:

(J’avais plus d’oeufs, il a fallut improviser…)

Faire chauffer une petite boite de lait de coco avec 50g de sucre, et un peu d’extrait de vanille..incorporez doucement la farine jusqu’à ce que ça épaississe et obtienne la consistance de la crème patissière.

 

Coulis de fraises:

 

Couper en deux 2 petites poignées de fraises (choisir les moins « belles ») . Les faire cuire à feu doux avec un peu de sucre.

Quand le mélange devient sirupeux, incorporez une cuillère à café d’agar-agar (algue remplaçant la gélatine,amis végétariens)

 

Alors on fait cuire la pâte à blanc, on y dépose la crème « patissière », les plus belles fraises, et on recouvre de coulis…Laisser refroidir et déguster….

Ca donne envie, hein? c’était trop bon!

Hansel et Gretel

Hé petits alsaciens oblige, il fallait bien qu’un jour, nous fabriquions la fameuse maison en pain d’épices…

Bon on a triché, papa Wanna a acheté un kit, mais le résultat est bluffant!

Hier donc travaux de maçonnerie en cuisine.

D’abord monter les murs:

puis préparer le ciment:

 

 

Là une bande d’affamés s’est jetée sur le saladier et le fouet pour lécher tout ce qui restait

 

Puis la maçonnerie:

 

 

une fois les joints secs retirer les  pics, et admirez le travail!

 

 

 

Pas très facile à faire avec les petits mais on recommencera pour se perfectionner…  Anh a la bonne idée de vouloir cacher des choses à l’interieur de la maison.

En attendant aujourd’hui on n’entend pas ricaner de sorcière mais on peut voir Hansel et Gretel à l’oeuvre dans la dégustation 

 

Makis, mmmhhhhh!!!

Avoir un papa vietnamien ça a ses avantages… Hier soir, Wanna nous a préparé en 10 minutes une palanquée de makis… aussi délicieux que beaux à regarder…

 

La recette pour l’instant reste secrète, quoi que de toute façon, on a beau la connaitre sans le coup de main pour rouler ces petites merveilles… j’en suis incapable…

 

Je vous présente donc les Wannas makis, à venir déguster quand vous le voulez! On vous attends!

 

 

Enfin là y en reste plus.. c’est le problème avec ces petites choses là et la bande de gourmands qu’on a ici… Mais on en refera avec plaisir… Ceux ci pour le coup etaient des végé makis, avec de la mangue..hummm un délice! Alors vous venez quand?

Galette des rois aux pommes

Mon Anh allergique ne pouvant pas manger de galettes à la frangipane, nous avons donc pour ce week end confectionné une galette à la compote de pommes…

Apres test elle etait délicieuse, voilà donc notre recette.

 

Couper finement 3 pommes et 2 poires.

Dans un casserole verser 600ml de vin rouge (ici nous avons pris un bon cotes du rhone) Y laisser mariner une bonne demi heure 2 ou 3 batons de cannelle que l’on retirera avant de faire chauffer. Y ajouter 200g de miel et amener à frémissement. Y mettre alors, 1/8 de cuillère à café de  clou de girofle en poudre , 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, et une pincée de safran.

Voici donc notre marinade prête; On y laissera les pommes et poires 4 heures minimum.

Puis filtrer et mixer les fruits. On obient une jolie compote rose. (on peut conserver le sirop pour une autre fois au congelateur)v
Etaler jusqu’à 2 cm du bord une bonne épaisseur de compote sur la pate feuilletée. Glisser une fève.

Décorere à votre goût la pate feuilletée qui viendra sur le dessus.

Avec un pinceau, etaler du jaune d’oeuf sur le bord restant autour de la compote.

Recouvrir avec la deuxième pate feuilletée décorée et bien souder les bords.. couper l’excedent de pate .

Badigeonner de jaune d’oeuf le dessus de la galette et enfournez.

A la fin de la cuisson, quand la galette est bien dorée, badigeonnez le dessus avec un mélange d’eau et de sucre glace.

Bon appétit!

Mes cuistots…

Parce que les bonnes habitudes , il n’est jamais trop tôt pour les prendre, voici mes cuistots en herbe, dans leur nouvelle cuisine amenée par le père Noël, toute équipée!

 

Qui veut des délicieux Suchis?

 

Même Or s’y met!

 

La boulangerie, ça le tente aussi…

Dès qu’il la voit il veut la regarder.. Or est fasciné par la machine à pain…Une vocation? Peut-être…

C’est vrai qu’il aime aussi à manger notre pain, ou à grignoter le bord de la pizza…

Pour l’instant la machine tourne, malaxe, pétrit et Or bat la mesure en rythme!!

Pomme d’amour

Ma princesse préparait avec moi les sandwichs pour Papa Wanna et notre ami, qui allaient écouter un concert…

Nous leur ajoutons une pomme quand Une s’apercoit de la particlarité de celle ci:

 

 

Wouah, une vraie pomme de princesse! Elle la donne aux 2 hommes avec …amour!

Le début de la diversification de Or

Il poussse si vite Or, une première quenotte est sortie il y a une quinzaine de jours environ.

Et il a envie de manger. Enfin, il nous fait clairement comprendre qu’il n’aime pas nous voir manger sous son nez…

Alors Wanna se et lui fait plaisir. Nous avons testé la nectarine. Et le voilà en flagrant déli de croquage de pomme!! Si!

 

 

Les bretzels sucrés

Nous avons emprunté le livre » la cuisine de la fée marguerite » à la bibliothèque. et nous nous sommes lancés dans la confection de bretzels sucrés, Anh n’aimant pas les gros bretzel salés, avec le gros sel…

« Bratschtall » en alsacien, voici la recette:

1/2 L de lait,

75 g de beurre

75 g de sucre

650 g de farine

50g de levure boulangère

1 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

Faire un levain avec la moitié du lait tiède et la levure emiettée.. Le verser dans la farine et laisser gonfler. Puis ajouter le lait restant, le beurre , le sucre et le sel . Laisser reposer la pâte 1/2 heure.

Modeler en forme de bretzel, et badigeonner du jaune d’oeuf avant d’enfourner 30 minutes à 180°.

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Alors on y va, on a tous les ingredients, tous les ustensiles, on se lave lers mains et c’est parti! Anh et Une confectionne serieusement le levain..

« Pouah! La levure ça sent mauvais! »

 

Puis le volcan! Apres avoir creusé un cratère, on verse le levain..Puis Anh et Une s’en donnent à coeur joie pour pétrir la pâte…Ca colle c’est drôle!

Enfin voilà le résultat! On s’est régalé!!